Comment perdre du poids en mangeant bien ?

Les régimes alimentaires contenant des boissons, des barres ou d’autres substituts de repas fonctionnent-ils ? Avez-vous besoin de réduire ou d’augmenter les protéines pour perdre du poids ? Puis-je perdre du poids en continuant à manger ce que je veux ? Que manger pour le petit déjeuner pour perdre quelques kilos en trop ?

Voici quelques-unes des questions que les gens se posent souvent à la recherche d’une solution pour perdre du poids. Dans cet article, j’essaie de clarifier le sujet en m’inspirant de la demande d’un patient :

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« Le médecin m’aide à perdre ces kilos que j’ai en apprenant à manger correctement et sans abandonner. »

Elena est une fille de 25 ans qui m’a été envoyée par un de mes patients. Depuis quelques années, il souffrait de troubles intestinaux accompagnés de fatigue et de somnolence à la fin d’un repas. Il a consulté sur Internet le « Dr. Google » trouvant 28 régimes qui étaient souvent à l’opposé de tout.

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Elle me dit : « Je l’ai choisie parce qu’elle est nutritionniste avec une vision holistique de la médecine. Je vous le demande. pour m’aider à apprendre à bien manger sans compromettre ma santé et améliorer mon bien-être psychophysique. Je ne sais plus quoi manger. Certains disent qu’ils mangent des pâtes et du pain, d’autres disent que la viande fait mal. Mais alors, quoi et comment manger ? »

Confusion médiatique

Elena est un cas typique de patients accédant à mon étude. Ils sont désorientés ! S’ils doivent perdre du poids, ils recherchent des solutions rapides et souvent nocives. Certains, bien que moins que par le passé, sont à la recherche d’un régime alimentaire avec des repas de remplacement car il promet des baisses de poids très rapides. La chute est rapide car la masse musculaire est affectée. Mais ce n’est pas perdre du poids

. Perte de poids

Il est destiné à réduire les tissus adipeux (masse grasse, graisse) avec le maintien de la masse musculaire (FFM ). Une perte de la FFM sera responsable, ainsi que de la perte de masse musculaire, de la réduction du métabolisme basal commencera à « brûler » moins en favorisant la prise de poids en cas de suralimentation pendant le week-end.

La solution

Le problème du poids est résolu calmement parce que nous devons intervenir sur le mode de vie, sur l’apprentissage d’un plan alimentaire qui prend en compte les goûts personnels, les traditions, le travail, le sexe et l’âge. L’objectif sera de parvenir à un régime alimentaire approprié facile à entretenir tout au long de la vie sans aucune dérogation particulière.

La volonté de corriger les mauvaises habitudes alimentaires

Souvent, le patient qui va chez le nutritionniste attend le régime imprimé avec une aide pharmacologique qui facilite la perte de poids. Elena ne m’a pas demandé ça. Ses expériences précédentes avec d’autres médecins étaient négatives parce qu’on lui a conseillé un régime alimentaire, basé sur le calcul des calories, et le respect du poids des aliments à prendre. À long terme, cela lui a causé du stress en perturbant son régime alimentaire.

À patient qui me consulte, je demande la plus grande volonté de corriger les mauvaises habitudes alimentaires. Elena a réussi à passer du petit-déjeuner sucré au petit-déjeuner salé. J’abandonne de manger des pâtes tous les jours comme un seul plat.

Le petit déjeuner

L’un des problèmes alimentaires actuels est le petit-déjeuner. Voici ce que je lis très souvent :

  • petit-déjeuner avec café ou thé ou jeûne
  • petit-déjeuner sucré avec biscottes et confiture, biscuits, lait au granola ou au cacao

Selon l’OMS, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il provient d’un jeûne d’environ 12 heures (pour ceux qui dînent à 20 h et prennent le petit déjeuner à 8 h). Le matin, pour chacun de nous, c’est le moment de la journée où nous devons donner plus. Un bon petit-déjeuner devrait représenter 35 % des calories de la journée. C’est pourquoi, le matin, il faut toujours ajouter des protéines (œufs, blanc d’œuf, charcuterie, fromage, yaourt) pour qu’il s’améliore. énergie psycho-physique, il n’y a pas de baisse d’attention et surtout on est plus rassasié. Vous pouvez consulter la section recettes de ce site pour en savoir plus.

Le problème de la faible consommation de protéines

L’ OMS recommande de prendre 1 à 2 grammes de protéines par poids idéal. Un sujet de 70 kg devrait introduire 70 à 140 g de protéines en 24 heures. Ce n’est pas le cas. En Italie, les calories du jour sont divisées comme suit : 60% de glucides, 15% de protéines, 25 % de matières grasses. L’idéal, selon les directives actuelles et modernes, est 40/30/30.

Le pouvoir dissocié

La plupart des régimes sont dissociés avec le petit-déjeuner à base de biscuits ou de biscottes, le déjeuner avec des pâtes ou du riz, le dîner avec des protéines en quantités insuffisantes.

Une nutrition équilibrée

C’est une alimentation équilibrée si, à tous les repas, y compris les collations, il y a des glucides, des protéines et des graisses selon les pourcentages de 40/30/30. Le Qui signifie que dans le plat, plus d’un tiers est représenté par des glucides (fruits, légumes, céréales, légumineuses), un tiers des protéines (viande rouge ou blanche, poisson, œufs, charcuterie faible en gras, fromages). Le tiers restant est représenté par l’assaisonnement (huile EVO), fruits secs.

Le régime alimentaire en Zona

Elena, déjà après la première rencontre, a pu appliquer le régime de la zone italienne. C’est un régime sans sacrifices que tout le monde dans la même famille peut faire sans négliger la convivialité. Il a appris que les calories n’avaient pas à être principalement représentées par des glucides. Il est passé du petit déjeuner sucré au salé. Chaque matin, il alternait du pain grillé avec des omelettes, des crêpes. Les pâtes étaient consommées 1 à 2 fois par semaine, presque toujours complètes, mais toujours associées à des protéines.

Résultats après 3 mois

Après quelques mois, Elena a perdu sans effort ses 5 kg qu’elle a dû perdre. Elle a été surprise parce que, par rapport aux régimes précédents dans lesquels elle la pative faim, maintenant il a pu diversifier ses repas tous les jours. Mais elle s’étonne de la récupération d’énergie et de la disparition de la somnolence après les repas

. Le blâme de l’insuline

Les bienfaits de la Zone sont liés à l’apport de glucides à faible taux glycémique. À la fin du repas, il n’y a pas de hausse du taux de sucre dans le sang entraînant une hypoglycémie. En fait, en utilisant des glucides à faible teneur en glycémie, il n’y a pas d’augmentation de la sécrétion d’insuline.

L’apport combiné en protéines lui a donné l’énergie dont elle avait besoin pour faire face à sa vie quotidienne.

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